Saaren pohjoisosassa, maanalaisessa järvessä, elää eläin jota ei tapaa mistään muualta maapallolta. Sen nimi on jameíto (sokea albiinorapu), se on tuskin sentin mittainen, paperinvalkoinen ja täysin sokea. Sen lähimmät sukulaiset asuvat valtameren syvyyksissä, tuhansien metrien syvyydessä; tämä pikkuveikka sen sijaan elää muutaman askeleen päässä pinnasta, Jameos del Aguan kristallinkirkkaassa vedessä. César Manrique teki siitä paikan symbolin, ja nykyään se on käytännössä koko saaren epävirallinen tunnus. Sen näkeminen on helppoa: satoja valkoisia pisteitä hohtamassa tummassa vedessä. Sen suojeleminen myös: ei kolikoita, ei salamavaloja, ei käsiä veteen.
Jameíto (Munidopsis polymorpha) on tarkkaan ottaen pieni sokea hummerieläin. Tiede kuvasi sen 1800-luvun lopulla, ja siitä lähtien se on hämmentänyt biologeja: se kuuluu äyriäisheimoon, joka elää lähes aina syvänmeren tasangoilla, valtavissa syvyyksissä, merenpohjan täydellisessä pimeydessä. Ja silti tässä se on, tuskin muutaman metrin merenpinnan alapuolella, Jameos del Aguan sisäjärvessä.
Selitys on itse laavatunneli. Kun La Coronan tulivuori muodosti jättimäisen laavaputkensa, osa siitä täyttyi merivedellä, joka tihkuu kiven läpi. Lopputulos on äärimmäisen harvinainen elinympäristö: suolaista vettä, liikkumatonta, läpinäkyvää ja ikuisessa hämärässä — pala "syvänmerta" kiilautuneena saaren sisään. Jameítolle tuo järvi on koko maailmankaikkeus. Toista samanlaista populaatiota ei ole missään.
Sen keho kertoo sen tarinan: ei väriainetta, koska pimeässä väreistä ei ole mitään hyötyä; ei toimivaa näköä, koska ei silmistäkään; ja äärettömän pitkät tuntosarvet, joilla se "näkee" koskettamalla ja haistelemalla vettä. Se syö mikroskooppisia hiukkasia, joita vuorovesi työntää putken sisään kahdesti päivässä.
Se on myös hauras eläin. Yhden ainoan järveen heitetyn kolikon kupari hapettuu ja voi myrkyttää kokonaisia yhdyskuntia — siksi veteen on ehdottomasti kielletty heittää yhtään mitään. Myös kirkas valo ja melu stressaavat niitä. Kun käyt Jameosissa, katso sitä kaikessa rauhassa: satoja pieniä valkoisia pisteitä liikkumassa mustalla kivellä, kuin tähtiä ylösalaisin käännetyllä taivaalla.
César Manrique ymmärsi ennen ketään muuta, mitä hänellä oli edessään: hän teki pikkuravusta Jameos del Aguan logon, ja sen siluetti näkyy nykyään kaikkialla saarella. Harva paikka maailmassa voi ylpeillä tällaisella: eläimellä, joka on olemassa vain täällä, yhdessä luolassa, ja joka mahtuu sormenpäähän.