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Speisekarte

Sushi vegano · cocina pirata

Informationen

Getränke

  • Heißer Saketraditionell

    Bei 45° im kleinen Ton-Tokkuri serviert

    5,50 €
  • Kalter Junmai-Sake

    60 % polierter Reis, weich und klar

    6,00 €
  • Asahi Bier

    330 ml Flasche · Japan

    4,50 €
  • Yuzu-Saquerinhasignature

    Sake, kanarische Yuzu, Rohrzucker, gestoßenes Eis

    7,50 €
  • Haus-Kombucha

    Im Keller fermentiert · Sorte der Woche

    4,00 €
  • Matcha Latte

    Zeremonial-Matcha · Hafermilch

    4,50 €
  • Sencha-Grüntee

    350 ml Kanne · Aufguss inklusive

    3,50 €

Vorspeisen

  • Pimientos de Padrónwas ist das?

    In der Eisenpfanne gebraten, Maldon-Salz, natives Olivenöl aus Yaiza · einer brennt, der andere nicht

    7,00 €
  • Edamame, gedämpft

    Sojabohnen mit Vulkansalz aus Janubio

    5,50 €
  • Pilz-Mojo-Gyoza

    5 Stück · Shiitake, Koriander, grüner Mojo zum Dippen

    8,50 €

Veganes Sushi

  • Piraten-Makischarf

    8 Stück · Avocado, Mango, Jalapeño, Soja-Mayo

    11,50 €
  • Schwarze Rolle

    8 Stück · Kohle-Reis, Gurke, Süßkartoffel, Sesam

    12,00 €
  • Kanarischer Vulkanlokal

    8 Stück · Avocado, grüner Mojo, knuspriges Gofio, rote Zwiebel

    13,00 €
  • Falscher Thun aus dem unechten Meer

    8 Stück · in Tamari und Nori marinierte Wassermelone, Avocado, schwarzer Sesam

    13,50 €
  • Veganer Drachevom Chef

    8 Stück · glasierter Kürbis, Auberginen-Aal, vegane Unagi-Sauce

    14,50 €

Desserts

  • Matcha-Mochi

    3 Stück · Klebreisteig, Kokos-Matcha-Eis

    6,50 €
  • Veganer Cheesecake

    Mandelboden, Cashewcreme, Palmenhonig aus La Gomera

    7,00 €
  • Yuzu-Sorbet

    Frische Zitrusnote, Limettenabrieb, Gofio-Keks

    5,50 €
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